Queste 6 verdure surgelate sono persino più nutrienti delle loro versioni fresche, come suggerito dai nutrizionisti. Mantenere una dieta bilanciata non è sempre semplice, ma può offrire numerosi vantaggi per la salute. Una dieta ricca di verdure fornisce vitamine e minerali essenziali per mantenere il corpo sano e forte.
6 Verdure che risultano più salutari surgelate rispetto a fresche
Gli esperti spiegano che le verdure iniziano a perdere nutrienti subito dopo la raccolta. Tuttavia, le verdure surgelate vengono congelate rapidamente al picco della maturazione, il che permette di preservarne al meglio i valori nutrizionali.
Il congelamento blocca i nutrienti come vitamine e minerali, rallentandone il deterioramento. Al contrario, le verdure fresche devono affrontare vari passaggi di lavorazione, trasporto e stoccaggio, perdendo spesso parte del loro valore nutrizionale prima di arrivare in cucina.
Inoltre, acquistare verdure surgelate è spesso più economico rispetto alle fresche, e hanno una durata molto più lunga. Essendo già pulite e preparate, le verdure surgelate sono ideali per una cucina pratica e veloce. Ecco un elenco di verdure che mantengono ancora più nutrienti da surgelate rispetto a quando sono fresche.
Le 6 verdure surgelate più salutari
- Spinaci
Gli spinaci congelati sono più ricchi di nutrienti essenziali come vitamina C, acido folico e antiossidanti. Vengono congelati immediatamente dopo la raccolta, preservando meglio le loro proprietà benefiche rispetto a quelli freschi, che durante il trasporto e la conservazione possono perdere parte dei nutrienti. - Piselli
Ricchi di vitamina C e vitamina A, i piselli surgelati mantengono meglio i nutrienti rispetto a quelli freschi, che, se non consumati in breve tempo, rischiano di perdere una parte delle loro vitamine. - Carote
Le carote surgelate preservano maggiormente il beta-carotene, un antiossidante importante per la salute degli occhi e della pelle. Anche i minerali come potassio e fibre vengono conservati meglio attraverso il congelamento. - Cavolfiore
Il cavolfiore surgelato conserva particolarmente bene le vitamine C e K e i fitonutrienti che aiutano nella disintossicazione e supportano il sistema immunitario. - Broccoli
I broccoli surgelati mantengono una quantità superiore di vitamina C e antiossidanti rispetto a quelli freschi. Inoltre, il congelamento aiuta a conservare il sulforafano, un composto benefico per il cuore e utile nella prevenzione di alcune forme di cancro. - Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles surgelati sono ricchi di fibre e vitamine C e K. Questi nutrienti vengono meglio preservati quando i cavoletti vengono congelati subito dopo la raccolta, rendendoli un contorno salutare e ricco di benefici.
Includere queste verdure surgelate nella dieta consente di avere pasti gustosi e nutrienti, assicurando al corpo tutte le sostanze necessarie per il benessere.
