3 ricette light e leggere per mantenersi in forma e leggeri. Siamo sempre alla ricerca di piatti leggeri e light che possano farci mangiare in modo sano, ma senza perdere il gusto per il buon cibo.
Avere un’alimentazione sana e corretta non significa rinunciare alla buona cucina ed ai sapori classici e tradizionali. Mangiare sano vuol dire avere un giusto apporto calorico e soprattutto scegliere cibi che non abbiano un alto apporto calorico. Con l’arrivo dell’autunno mangiare le verdure, soprattutto come vellutate, è un piacere e questo consente di avere dei pasti leggeri e ricchi di gusto.
Oggi vi proponiamo 3 ricette light e leggere, ma ricche di gusto: vellutata di zucca, polpette di zucchine e cotolette di cavolo.
Iniziamo a vedere la nostra prima ricetta, provatela e ve ne innamorerete.
Le 3 ricette light: VELLUTATA DI ZUCCA
Ingredienti
- 400 grammi di zucca pulita
- 50 grammi di latte
- uno spicchio di aglio
- 10 grammi di olio evo
- 15 grammi di parmigiano grattugiato
- acqua q. b.
- Crostini di pane
Preparazione
Sbucciate e lavate la zucca. Mettetela a cuocere con poca acqua ed uno spicchio di aglio in un wok a fiamma viva e con il coperchio. Quando la zucca è cotta togliete il coperchio e fate asciugare un po’ l’acqua.
Trasferite il composto in un recipiente alto e frullatela con un mixer. Versate nuovamente in padella ed aggiungete poi il latte e l’olio e fate asciugare.
A fine cottura aggiungere il parmigiano e mantecate. Impiattate e servite con crostini di pane. Una delizia.
POLPETTE DI ZUCCHINE
Ingredienti
- 250 g di zucchine
- 100 g di pane secco
- 30 g di parmigiano grattugiato
- un uovo
- pane grattugiato q. b.
- pepe q.b
- sale q.b
Preparazione
Lavate le zucchine e grattugiatele. Mettete il pane secco in ammollo con l’acqua, poi strizzatelo ed aggiungetelo alle zucchine grattugiate. Aggiungete l’uovo, il sale ed il pepe ed amalgamate bene.
Se l’impasto vi sembra troppo umido aggiungete un po’ di pane grattugiato.
Formate delle polpette, passatele nel pane grattugiato, spruzzatele con olio e cuocetele in forno caldo ventilato a 200 gradi per 20 minuti.
COTOLETTE DI CAVOLO
Ingredienti
- un cavolo
- 2 uova
- pan grattugiato q. b.
- farina q.b.
- sale q. b.
- sale q. b.
Preparazione
Lavate bene il cavolo e fatelo a fette doppie circa due centimetri. Sbattete l’uovo con il parmigiano, il sale ed il pepe.
Passate il cavolo prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pane grattugiato.
Disponete le fette sulla carta da forno e spruzzatelo con dell’olio evo e cuocete in forno caldo a 18o gradi per 20/25 minuti.
Queste tre ricette light e leggere sono buonissime e non vi pentirete di averle provate. Ve ne innamorerete!
