Carlo Cracco è indubbiamente uno dei nomi “di punta” per quanto riguarda il nostro paese nel contesto degli chef professionisti, anche se Cracco è anche gastronomo e da anni un personaggio televisivo a tutto tondo.
Carlo Cracco: età, figli, prima moglie, moglie attuale, patrimonio, stelle Michelin
Carlo Cracco è nato a Creazzo, provincia di Vicenza, in Veneto il 8 ottobre 1965 ed ha quindi 57 anni.
Da giovanissimo ha preso parte alla scuola alberghiera Pellegrino Artusi di Recoaro Terme e aver lavorato nel ristorante Da Remo di Vicenza ma è con l’incontro con il rinomato gastronomo Gualtiero Marchesi che la sua visione della cucina cambia completamente prospettiva, diventando in pochi anni uno dei più grandi e rinomati allievi del professore.
Ottien vari primi premi con piatti divenuti iconici come l’uovo marinato, l’insalata russa caramellata, il riso con le lenticchie e tanti altri, prima di fare una prolifica esperienza in Francia sotto la guida di altri maestri come Alain Ducasse, e al Lucas Carton sotto la guida di Alain Senderens prima di ritornare in Italia, dove lavorerà nuovamente con Marchesi presso il ristorante L’Albereta.
Guadagna la prima stella Michelin al Le Clivie dopo solo un anno dal suo arrivo, successivamente apre apre il ristorante Cracco Peck a Milano, che otterrà 2 stelle Michelin, perdendone una nel 2018.
Negli anni 2010 diventa molto famoso in Tv grazie a Masterchef Italia e ad altri format come Hell’s Kitchen Italia diventando anche ospite di riguardo in un’edizione di Sanremo.
Nel 2016 ha aperto il primo ristorante all’estero, in Russia, e nel 2019 ha aperto a Portofino il primo ristorante totalmente senza carne.
Carlo Cracco ha 4 figli, i primi due avuti dalla prima consorte dalla quale è separato, Irene e Sveva. Successivamente, dopo molti anni si è nuovamente legato ad una donna, Rosa Fanti, sua collaboratrice dal 2010 e madre dei suoi figli più piccoli Rosa e Pietro.
