Allergia al nichel: gli alimenti da evitare per chi ne soffre

Il nichel è un metallo, più precisamente un oligoelemento molto presente in natura, e conosciuto dall’uomo da almeno 7000 anni, le prime raffigurazion infatti vedono opere realizzate in Siria proprio con il nichel che è “comparso” anche nell’antica Cina pochi secoli dopo.

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E’ un elemento che è largamente presente in natura in ogni dove: nell’acqua come nel terreno, e quindi presente in dosi più che discrete sia negli animali atti alla macellazione che nei prodotti derivati dagli stessi come ad esempio il latte, e in dose massicce risulta cancerogeno sebbene non causa di intossicazioni dovute all’accumulo.

L’enorme diffusione di questo metallo sopratutto dall’era industriale fino ad ora rende praticamente impossible “sfuggire” alla sua presenza costante.

Allergia al nichel, cosa significa

Il metallo in questione tende ad essere ovunque, e per quanto riguarda l’ambito alimentare oltre che per le ragioni sopracitate, risulta presente anche in molti oggetti a contatto con i cibi, come i contenitori, le posate ecc. Alcune persone mostrano un’intolleranza maggiormente elevata rispetto alla media, che si concretizza in una reazione paragonabile ad una allergica, anche se esistono fondamentalmente due “reazioni”: la cosiddetta Dermatite da contatto si concretizza in una reazione cutanea dovuta ad un contatto prolungato, e la Sindrome da allergia sistemica che si concretizza in una vera e propria indigestione.

Gli alimenti da evitare

Frutta e verdura, essendo vegetali, sono tra gli alimenti maggiormente predisposti a contenere maggiori quantità di nichel, oltre che tutti i cibi in scatola o comunque che sono a contatto prolungato con lattine e altri metalli, buona parte dei dolciumi e i legumi. Ecco qualche esempio:

  • Ogni tipologia di cibo in scatola, salvo quelli contenuti in contenitori di alluminio.
  • Verdure e ortaggi
  • Legumi
  • Frutta, sopratutto pere, uva, mele
  • Frutta secca e semi:
  • Pesce e crostacei
  • Dolciumi
  • Burro e margarina
  • Tutti gli alimenti dotati di lievito chimico e più “raffinato”.
  • Farina integrale

Allergia al nichel